解题思路：一个完整的生态系统包括生物部分和非生物部分，其中生物部分又分为生产者（植物）、消费者（动物）和分解者（细菌、真菌）；食物链是在生态系统中生产者和消费者之间存在的吃与被吃的关系，中间用箭头表示，箭头的方向指向吃的一方．；由于生态系统具有自我调节能力，一段时间后各种生物的量处于稳定状态，据此答题．
A、图中鼠、蛇、狐、兔、鹰五种动物，均是直接或间接以植物为食，自己不能制造有机物，为消费者．该食物网中有5条食物链：草→兔→鹰；草→兔→狐；草→鼠→狐；草→鼠→鹰；草→鼠→蛇→鹰，A错误；
B、由于鹰是最高级消费者，因此若该生态系统受到重金属汞的污染，体内积累汞最多的是鹰，A正确．
C、根据A选项分析可知，在所有的食物链中：草→鼠→蛇→鹰最长，但是食物链中没有分解者，C错误．
D、生态系统具有一定的自动调节能力，但这种调节能力是有一定限度的．如果该环境中狐的数量大量减少，对草原生态系统中的生产者（草）的捕食量增多，在一段时间内草的数量将会减少，D正确．
故选：A、C
点评：
本题考点： 生态系统中的食物链和食物网；生态系统中物质和能量的流动．
考点点评： 解此题的关键是理解掌握生态系统的组成和组成生态系统各部分的功能以及食物链的书写等知识．这些内容都是考试命题的热点．