解题思路：（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术．
（2）发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
（3）克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．
（4）无土栽培是指根据植物生长所需要的无机盐的种类和数量，按照一定的比例配制成营养液来栽培植物的方法．组织培养指从植物体分离出符合需要的组织、器官、原生质体等，通过无菌操作，在人工控制条件下进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术．因是无菌操作，可以培养无病毒植株．
A、人们利用“工程菌”生产干扰素的技术是利用转基因技术获得的，A正确；
B、酸奶是利用乳酸菌发酵获得的，因此采用的是发酵技术，B正确；
C、“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，C正确；
D、培养无病毒植株是利用组织培养在无菌条件下培养获得的，因此必须采用组织培养，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 克隆技术的应用；无土栽培；转基因技术的应用．
考点点评： 解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例．