解题思路：含有碳元素的化合物属于有机物；水果中含有丰富的维生素、水；电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物是碱；根据含有营养元素的种类可以判断化肥的种类．
①、丙氨酸是氨基酸的一种，是含有碳元素的化合物，属于有机物．正确．
②、石榴、樱桃、苹果中含有丰富的维生素和水．正确．
③、碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物，属于盐，不属于碱．不正确．
④、硝酸钾中含有氮元素和钾元素，属于复合肥，因为其中含有钾元素，也可以认为属于钾肥．正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 有机物与无机物的区别；常见化肥的种类和作用；常见的氧化物、酸、碱和盐的判别；生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题主要考查物质的分类，比较简单，熟记教材内容即可正确解答．