解题思路：细胞的无氧呼吸是在细胞质基质进行的．对蛋白质的加工、包装是由内质网与高尔基体完成的．丙酮酸的彻底氧化分解发生在线粒体中．分泌蛋白的合成与分泌体现了生物膜结构与功能的统一．
A、肌细胞的无氧呼吸是在细胞质基质进行的，A错误；
B、蛋白质的加工包装在内质网、高尔基体膜内进行的，内质网与高尔基体均是单层膜细胞器，B正确；
C、丙酮酸彻底氧化分解在线粒体内进行胰，线素粒体是双层膜细胞器，C正确；
D、参与胰岛素分成与分泌的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体，同时线粒体为其生理活动提供能量，D正确．
故选：BCD．
点评：
本题考点： 细胞膜系统的结构和功能．
考点点评： 本题以细胞内的生理活动为线索，综合考查了生物膜的功能．解题时首先找出题干关键词，然后结合题干关键词分析各选项，对各选项进行分析时，要注意是否符合逻辑，生物事实是否正确．