解题思路：（1）活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味；
（2）一氧化碳不溶于水；
（3）增大可燃物与氧气的接触面积可以促进可燃物燃烧．
（1）制糖工业用活性炭除去有色有味的物质，这是利用了活性炭的吸附性；故填：吸附．
（2）在煤炉上放一盆水，不能防止CO中毒，这是因为CO难溶于水；故填：难溶于水．
（3）篝火晚会燃烧木材时，通常把木材架空一些会燃烧更旺，原因是增大木材与氧气的接触面积．故填：增大木材与氧气的接触面积．
点评：
本题考点： 碳单质的物理性质及用途；一氧化碳的物理性质；一氧化碳的毒性；燃烧与燃烧的条件．
考点点评： 本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．