解题思路：发生氧化还原反应，应有元素的化合价的变化，属于离子反应，反应应在溶液中进行，以此解答该题．
A．氯化钡和稀硫酸反应属于复分解反应，各元素的化合价都不变，所以不属于氧化还原反应，故A错误；
B．盐酸和氧化钙反应生成氯化钙和水，各元素的化合价都不变，所以不属于氧化还原反应，故B错误；
C．铁粉和硫酸铜反应生成铜和硫酸亚铁，铜元素化合价降低，铁元素化合价升高，所以属于氧化还原反应，且该反应是在水溶液里进行的，所以属于离子反应，故C正确；
D．一氧化碳和氧化铁反应不是在水溶液里进行的，所以不属于离子反应，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 氧化还原反应．
考点点评： 本题考查离子反应和氧化还原反应，题目难度不大，注意离子反应反应的条件以及氧化还原反应的特征．