解题思路：据反应物反应物的状态和反应条件确定发生装置，据气体的密度和溶解性确定收集方法；二氧化锰在过氧化氢分解的化学反应中起催化作用，并据图示分析解答．
（1）实验室用加热高锰酸钾制取氧气，属于固体加热型，故选发生装置A，氧气密度比空气大且不易溶于水，故可用向上排空气法或排水法收集；实验室通制取二氧化碳用石灰石和稀盐酸常温反应，属于固液常温型，故选发生装置B，二氧化碳的密度比空气大且能溶于水，故只能用向上排空气法收集；
（2）在实验室中用过氧化氢溶液和二氧化锰混合制取氧气时，不需加热，属于固液常温型，故选发生装置B，二氧化锰在过氧化氢分解的化学反应中起催化作用，加快化学反应速率；
（3）C、D、E三种装置是用于收集气体的，其中C是向下排空气法收集气体，D是向上排空气法收集气体，E是排水法收集气体；
故答案为：（1）A D或A E；B D；
（2）B；催化作用；
（3）C．
点评：
本题考点： 常用气体的发生装置和收集装置与选取方法；实验室制取氧气的反应原理；催化剂的特点与催化作用；二氧化碳的实验室制法．
考点点评： 本题重点考查发生和收集装置的选取方法，了解选择依据即可顺利解答．