无机盐虽然在细胞中含量比较少,但有多方面的重要作用.
Ca2+是动物骨和牙齿(含CaCO3)的成分,并对血的凝固和肌肉收缩具有调节作用,如果含量太低,动物会出现肌肉抽搐.K+是多种酶的激活剂,对于植物体内淀粉和蛋白质的合成以及对动物体内神经冲动的传导和肌肉收缩也具有重要作用.Fe是血红蛋白、细胞色素的成分,含铁酶类在植物体形成叶绿素时是不可缺少的.再如Na+对于动物心脏的搏动、神经兴奋是不可缺少的.
溶解在细胞中的各种无机盐具有一定的总浓度,如人体体液浓度为0.9％,蛙为0.65％,这对于维持细胞的渗透压,使细胞保持一定的形态具有重要的作用,过高或过低都会导致细胞因吸水或失水使细胞形态发生变化.生物体内还存在着许多缓冲系统,其中成的一组,它们对于加入的酸或碱都具有中和作用使PH值不会有较大的改变,因此对于维持细胞的酸碱平衡具有重要作用.