解题思路：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．在蛋白质分子合成过程中，失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．
由于人的血红蛋白分子由四条多肽链构成，且有570个肽键，根据肽键数=氨基酸数-肽链数，所以氨基酸数=570+4=574（个），生成的水分子数=肽键数=570个．
故选：C．
点评：
本题考点： 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
考点点评： 本题考查蛋白质合成的有关计算，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．