解题思路：A、根据化合价是元素的原子在形成化合物时表现出的一种性质进行分析解答．
B、根据元素的化合价的变化分析．
C、碱的溶液一定显碱性，反之则不一定，碱性的溶液pH大于7．
D、锌放在高温的水中会有反应，有氢气产生，但反应速率很慢．
A、元素在同一种化合物里也可以表现出不同的化合价，例如在NH4NO3中，铵根中的N显-3价，硝酸根中的N显+5价．故错；
B、单质中元素的化合价为0，在化合物中元素的化合价不为0，在置换反应中因为有单质参加和单质生成，一定有化合价的变化；故正确；
C、pH＞7的溶液不一定是碱溶液，例如碳酸钠的溶液pH＞7，故正确；
D、金属锌化学性质并不像钾、钙、钠那样活泼，很难与盐的水溶液中的水反应生成氢气，故错．
故选：AD
点评：
本题考点： 化合价规律和原则；金属的化学性质；溶液的酸碱性与pH值的关系；置换反应及其应用．
考点点评： 本题是对元素化合价在化合物中的表现价态，置换反应中元素的化合价，碱与碱性的关系，活泼金属与盐的水溶液中的水反应生成氢气的知识的考查，难度较大．