解题思路：物质有三种状态：固态、液态和气态，只有从一种物质状态转化成为另一种物质状态时，才属于物态变化．
A、一块铁放在火炉中烧红了，温度改变了，但状态没变．故A错误；
B、一根铁丝被折弯了．形状发生了改变，但状态没变．故B错误；
C、食物变质后，食物的成分发生了变化，其状态没变．故C错误；
D、阳光下，小雪人“流汗了”，物质发生的是熔化现象，物质由固态变成液态．故D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 物质的三态及其基本特征．
考点点评： 此题是考查学生对物态变化的理解情况，要结合物态变化定义进行分析判断．