解题思路：物质的性质决定物质的用途，氯化钠溶于水后使凝固点降低，从而加快雪的溶解；消石灰是氢氧化钙的俗称，具有碱性，属于碱；含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；据此进行分析解答．
（1）氯化钠溶于水后使凝固点降低，从而加快雪的溶解，可用作公路积雪的融雪剂．
（2）消石灰是氢氧化钙的俗称，具有碱性，属于碱，可用于改良酸性土壤．
（3）含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；塑料是含碳元素的化合物，属于有机物．
故答案为：（1）②；（2）③；（3）⑤．
点评：
本题考点： 常用盐的用途；常见碱的特性和用途；有机物与无机物的区别．
考点点评： 本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．