解题思路：A．乙烯中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，甲苯中没有碳碳双键，但侧链上的甲基能被酸性高锰酸钾氧化而使溶液褪色；
B．乙酸含有羧基，溶液显酸性，根据强酸制弱酸；
C．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物；
D．乙酸乙酯在一定条件下与水发生水解反应，乙烯在一定条件下都能与水反应加成反应；
A．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色是由于分子中含有碳碳双键，甲苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色不是由于分子中含有碳碳双键，而是侧链上的甲基能被酸性高锰酸钾氧化而使溶液褪色，故A错误；
B．乙酸含有羧基，溶液显酸性，酸性大于碳酸，所以能与NaHCO3溶液反应，故B正确；
C．纤维素和淀粉的分子式均为（C6H10O5）n，但两者的n不同，所以两者不是同分异构体，故C错误；
D．乙酸乙酯在一定条件下与水发生水解反应，乙烯在一定条件下都能与水反应加成反应，两个反应类型不相同，故D错误；
故选：B；
点评：
本题考点： 乙烯的化学性质；苯的性质；乙酸的化学性质；酯的性质．
考点点评： 本题主要考查了有机物的组成、结构和性质，难度不大，需要注意的是甲苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色不是由于分子中含有碳碳双键，而是侧链上的甲基能被酸性高锰酸钾氧化而使溶液褪色．