Question

蛋白质主要由氨基酸组成，平均含氮量为16%左右．通用的蛋白质测试方法--凯式定氮法--是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，

Answer 1

解题思路：（1）①滴定管用蒸馏水洗涤后要润洗，否则相当于溶液被稀释；

②锥形瓶用蒸馏水洗涤后，无需润洗；

③根据滴定过程中眼睛观察的内容来回答；

（2）根据化学方程式进行相关计算．

（1）①滴定管用蒸馏水洗涤后要润洗，否则相当于溶液被稀释，则滴定消耗的标准液体积偏大，计算结果待测液浓度的结果偏高，故答案为：偏高；

②锥形瓶用蒸馏水洗涤后，无需润洗，因为有没有谁不影响待测液的物质的量的多少，故答案为：无影响；

③在滴定时，眼睛注视锥形瓶内溶液颜色的变化，故答案为：锥形瓶内溶液颜色的变化；

（2）三次待测液的体积中，第三次的误差较大，所以数据删掉，两次体积的平均值=

14.9+(15.05−0.10)

2=14.925（mL），

（NH₄）₂B₄O₇+2HCl+5H₂O→2NH₄Cl+4H₃BO₃

12

n 0.010mol/L×14.925×10^-3L

[1/n＝

2

0.010mol/L×14.925×10−3L]，

解得n=7.47×10^-5mol，

所以N元素的质量分数=

7.47×10−5mol×100×28g/mol

1.5g×100%≈13.93%，故答案为：13.93%．

点评：

本题考点： 探究物质的组成或测量物质的含量．

考点点评： 本题是一道物质的组成情况的探究题目，注意滴定实验的内容以及数据处理的应用，考查学生分析和解决问题的能力，难度大．