解题思路：此题是一道基础知识题，考查的是各种激素的功能及分泌异常时的症状．
生长激素的作用是促进人体的生长发育．幼年时，分泌过少会患侏儒症，分泌过多会患巨人症；成年后，分泌过多会患肢端肥大症．甲状腺激素的作用是促进生长发育和新陈代谢，提高神经系统的兴奋性．幼年甲状腺激素分泌过少，会患呆小症；分泌过多会患甲亢．胰岛素的作用是调节体内糖的吸收、利用和转化，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解．胰岛素分泌过少会患糖尿病，分泌过多会患低血糖．
A、糖尿病是胰岛素分泌不足引起的；巨人症是幼年时期生长激素分泌过多引起的，都与激素有关．符合题意．
B、生长激素的作用是促进人体的生长发育．幼年时，分泌过少会患侏儒症；夜盲症是缺乏维生素A引起的，与激素无关．不符合题意．
C、幼年甲状腺激素分泌过少，会患呆小症；佝偻病是因为饮食中缺钙或维生素D引起的，与激素无关．不符合题意．
D、大脖子病是因为缺碘导致的甲状腺肿大引起的，脚气病是缺乏维生素B1引起的，不符合题意．
故选：A
点评：
本题考点： 胰岛素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状；生长激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状．
考点点评： 各种激素的作用及其分泌异常症，是非常重要的考点，注意掌握．