解题思路：铁与氧气、水充分接触时容易发生氧化反应，放出热量；活性炭具有吸附作用，能够吸附空气中的水蒸气．
（1）由l、3组的数据可知，，其它条件完全相同，唯一不同的是，1中有铁这种物质，3中没有铁这种物质，1中放热，3中不放热，说明没有铁这种物质“暖手包”不会发热；故填：铁．
（2）由第1、2、4、5组探究实验可知，“暖手包”的发热还应用了活性炭具有吸附空气中的水蒸气的性质．故填：水蒸气．
点评：
本题考点： 碳单质的物理性质及用途；金属的化学性质；物质发生化学变化时的能量变化．
考点点评： 解答本题要充分理解表中数据的含义，并且能够根据这些数据的差异方面进行科学地分析、判断，从而得出正确的结论．