解题思路：A、根据乏维生素C的缺乏症判断．
B、根据洗洁精的乳化功能判断．
C、根据钾肥的生理功能判断．
D、根据甲醛的毒性判断．
A、维生素能起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用，人体缺乏维生素C会引起坏血病，所以正确．
B、洗洁精有乳化作用，能把大的油滴乳化成无数细小的油滴，随水冲走，所以正确．
C、钾肥能保持各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏的能力，所以正确．
D、福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
故选D．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；乳化现象与乳化作用；常见化肥的种类和作用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．