解题思路：（1）实验中采用了转换法，通过观察液体温度的变化来研究水和沙子的吸热能力．
（2）两个相同的酒精灯对其加热，加热时间多，放出的热量就多，相应受热物质吸收的热量就多．
（3）分析装水烧杯上方的玻璃片内侧水珠的形成原因，利用液化放热的原理进行解释．
（1）在实验过程中控制加热时间相同，通过比较升高的温度来研究水和沙子吸热能力的差异．
（2）在此实验中，如果要使水和沙子的最后温度相同，就要给水加热更长的时间．因为选用相同的酒精灯加热，所以加热时间长的吸收的热量多．即水吸收的热量大于沙子吸收的热量．
（3）装水烧杯上方的玻璃片内侧的小水珠是由于水蒸发形成的水蒸气遇冷液化形成的，而液化时要放热，所以烧杯上方的玻璃片温度比较高．
故答案为：（1）升高的温度；（2）水；大于；（3）水；水蒸气液化放热．
点评：
本题考点： 探究比热容的实验．
考点点评： 此题考查了学生对转换法的认识及理解，同时考查了物态变化中的液化现象及其特点．