“炖”菜是北方人喜欢的一道美食,当煲中的水沸腾后盅内的汤水是否能沸腾,为什么(设汤水的沸点
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如果汤水的沸点与水的沸点相同
那么就不会沸腾
因为沸腾需要两个条件:
1.达到沸点
2.继续吸热
因为汤水的沸点与水的沸点相同
两者之间就不能进行热传递
所以就不能沸腾
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