磷酸烯醇式丙酮酸的分子式和结构式

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为催化磷酸烯醇式丙酮酸与CO2反应生成草酰乙酸呈不可逆反应的酶.EC4．1．1．31．在植物和细菌中广泛存在,在动物及丝状霉菌中缺乏此酶.在植物的叶绿体和细菌的可溶性分级沉淀中存在.大肠杆菌中的酶分子量约36万的四聚体,可受很多因素的影响,例如可为乙酰辅酶A活化,可受天门冬氨酸抑制.此酶是变构酶,主要功能为供给三羧酸循环以草酰乙酸,另外也与C4植物光合CO2固定反应（C4二羧酸循环）及景天科植物的苹果酸形成（景天酸代谢）等有关.