解题思路：小麦属于单子叶植物，单子叶植物种子的结构包括：种皮、胚乳和胚，胚乳里贮存着营养物质，面粉就是小麦的胚乳加工来的．
A、胚根是胚的一部分，不是单子叶植物储存营养物质的结构，A错误；
B、子叶是胚的一部分，是双子叶植物储存营养物质的结构，B错误；
C、胚乳是小麦储存营养物质的结构，C正确；
D、胚轴是胚的一部分，不是单子叶植物储存营养物质的结构，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 菜豆种子和玉米种子结构的异同．
考点点评： 明确单子叶植物种子和双子叶植物种子的营养物质储存的结构是解题的关键．