A、冬天在菜窖中放几桶水，水受冷就会凝固，凝固要放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏，A说法正确，不符合题意；
B、空气中的水蒸汽遇到从冰箱中取出的温度较低的汽水瓶，放出热量发生液化变为小水珠，我们看到汽水瓶流汗，是空气中的水蒸汽液化的结果，B说法正确，不符合题意；
C、晶体熔化时的温度叫做熔点，晶体熔化的过程中要不断吸热，但温度保持不变，C说法错误，符合题意；
D、灯泡发光时，温度升高，灯丝发生升华由固态变为气态的钨蒸汽，熄灯后，温度降低，钨蒸汽又发生凝华，从气态直接变为固态附着在灯泡玻璃壁上，使灯泡看起来变黑，D说法正确，不符合题意，
故选C．