解题思路：A、生成盐和水的反应不一定是中和反应；
B、复分解反应是指由两种化合物相互交换成分，生成另外两种新的化合物的反应；
C、化学反应遵循质量守恒定律，；
D、置换反应是指由一种单质和一种化合物反应，生成另外一种单质和一种化合物的反应．
A、若C和D为盐和水，则该反应不一定是中和反应，例如，氢氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸钠和水，但是不属于中和反应．故选项正确；
B、此反应可能是复分解反应，例如，如果ABCD分别是氢氧化钙、碳酸钠、碳酸钙、氢氧化钠，则属于复分解反应．故选项正确；
C、根据质量守恒定律可知，若10gA和15gB恰好完全反应，则生成C、D的总质量为25g．故选项正确；
D、若A是氧化铜、C为铜，该反应不一定是置换反应，例如，若A是氧化铜、C为铜，B是一氧化碳，D是二氧化碳，则不属于置换反应．故选项错误．
故选D．
点评：
本题考点： 反应类型的判定；中和反应及其应用；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 本题主要考查反应类型和质量守恒定律等方面的知识，解答时要以各种反应类型的概念方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．