解题思路：（1）热水瓶中间为双层玻璃瓶，两层之间抽成真空，并镀银或铝，真空状态可以避免热对流，玻璃本身是热的不良导体，镀银的玻璃则可以将容器内部向外辐射的热能反射回去；
（2）瓶内热水蒸发产生大量水蒸气，水蒸气膨胀对瓶塞做功，内能转化为机械能．
（1）真空可以避免空气的对流，防止热传递的产生，减少热量散失，起到保温作用；
（2）瓶塞跳起来，机械能增大，这是由于暖瓶内气体膨胀做功造成的，水蒸气的内能转化成瓶塞的机械能；
故答案为：热量散失（或热传递）、内．
点评：
本题考点： 热传递；做功改变物体内能．
考点点评： 本题从生活中的物品入手，考查热传递的两种方式，注重了物理知识与生活的联系．