解题思路：A、根据铁丝在氧气中燃烧的现象进行分析判断；
B、根据木炭与氧气反应生成二氧化碳气体结合压强知识进行分析判断；
C、根据质量守恒定律分析判断；
D、根据氧气具有助燃性，不具有可燃性分析判断．
A、铁丝在氧气中燃烧，不发出耀眼的白光，只是火星四射，故选项错误；
B、由于木炭与氧气反应，消耗氧气，但同时又生成二氧化碳气体，瓶中的压强没有减小，无法测出氧气的含量，所以不能把铜丝换成木炭，故选项错误；
C、根据质量守恒定律，反应前后元素的种类不变，因此用含有氧元素的物质反应才有可能产生氧气，故选项正确；
D、氧气没有可燃性，不能燃烧，因此不是可燃物，故选项错误；
故选C．
点评：
本题考点： 氧气的化学性质；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 本题难度不大，掌握常见物质燃烧的现象、质量守恒定律以及测定空气中氧气含量是利用了加热铜丝消耗氧气，使瓶中压强减小的原理，才能作出正确解答．