鸡的卵子和其它细胞一样具有细胞膜、细胞质、和细胞核,母鸡到排卵时,卵母细胞直径已经到达35mm(这不包括其细胞膜突起形成的微绒毛的长度）,这是由于细胞内大量积累卵黄的缘故,卵黄由肝脏合成,经血液运输到卵巢,通过卵母细胞周围的滤泡细胞进入卵母细胞.鸟类卵黄由水、脂肪蛋白质和碳水化合物组成.
鸡卵在卵巢内由卵母细胞和滤泡细胞分泌的物质包围在细胞膜外形成卵黄膜,当卵子到达输卵管,上皮细胞分泌蛋白质包围在卵黄膜之外形成卵白,进入输卵管狭窄部时,形成2层蛋壳膜,进入子宫时,蛋壳形成.
因此,只能说卵黄占据了卵子的大部分空间.卵[细胞]由细胞质、细胞核和细胞膜构成.细胞质里充满卵黄,细胞核和细胞质被挤到一边.
卵黄膜、卵白、壳膜和蛋壳都是鸡的卵[细胞]外的卵膜,它们能够保护卵子不受外界的伤害.鸡的卵黄膜是由滤泡细胞和卵母细胞分泌的纤维状蛋白形成的覆盖在卵子质膜的外面,卵白是由输卵管上皮细胞分泌的蛋白质包围在卵黄膜的外面的被膜.