解题思路：本题主要考查细胞衰老和凋亡的知识．
1、细胞衰老是客观存在的．同新陈代谢一样，细胞衰老是细胞生命活动的客观规律．对多细胞生物而言，细胞的衰老和死亡与机体的衰老和死亡是两个不同的概念，机体的衰老并不等于所有细胞的衰老，但是细胞的衰老又是同机体的衰老紧密相关的．
2、细胞凋亡：由基因决定的细胞自动结束生命的过程，也常被称为细胞编程性死亡，是一种自然现象．细胞凋亡的意义：完成正常发育，维持内部环境的稳定，抵御外界各种因素的干扰．细胞凋亡肩负着维持各种组织器官固有体积和形态功能的作用，还会使机体内异常细胞得到及时清除，去除潜在隐患．
A、胚胎发育期生物体的细胞衰与机体衰老不是同步进行的，A错误；
B、细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，也常被称为细胞编程性死亡，是一种自然现象，B错误；
C、细胞凋亡是正常的生命现象，健康的成人体内，每天都有一定量的细胞凋亡，C正确；
D、老年人头发变白是由酪氨酸酶活性降低引起，白化病是由于缺少酪氨酸酶基因导致，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞凋亡的含义；衰老细胞的主要特征；个体衰老与细胞衰老的关系．
考点点评： 本题要求学生理解相关的概念，对比区分相关生理和病理变化以及细胞发生这些变化的原因．细胞衰老是正常的生命现象．单细胞生物，细胞衰老等同于个体衰老．多细胞生物，细胞衰老不等同于个体衰老．个体衰老和细胞衰老并不是同步的，细胞的衰老在个体的一生中随时可以发生．