解题思路：饮水不足、体内失水过多或吃的食物过咸时，使细胞外液渗透压升高，下丘脑通过调节作用使体中水维持相对平衡，调节水平衡的激素是抗利尿激素，水平衡调节的中枢位于下丘脑．
A、渴觉是在大脑皮层产生，A错误；
B、抗利尿激素是由下丘脑合成分泌、由垂体释放，B错误；
C、抗利尿激素是由下丘脑合成分泌、由垂体释放，细胞外液渗透压升高，抗利尿激素分泌增多，C正确；
D、醛固酮能促进对钠的吸收，体中缺水时，醛固酮分泌减少，D错误．
本题选：C．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题考查水平衡调节，常错的知识点有：①认为渴觉中枢位于下丘脑；②认为抗利尿激素是由垂体产生．