一.热能单位与换算.
焦是国际上统一的热能单位.习惯上人们喜欢用卡作热能单位.
1焦耳相当于1牛顿的力将1千克重的物体移动一米的距离所需要的能量.
1卡是指1毫升的水由15摄氏度升高至16摄氏度时所需要的热量.
1kcal=4.1868kj
1kj=0.239kcal
二.人体所需能量计算
1.基础代谢所需能量计算
(1)简单估算
男性=体重(KG)*11(kcal)
女性=体重(KG)*10(kcal)
(2)完整计算
男性:18~30岁=15.3*体重(KG)加679(kcal)
30~60岁=11.6*体重(KG)加879(kcal)
60岁以上=13.5*体重(KG)加479(kcal)
女性:18~30岁=14.7*体重(KG)加496(kcal)
30~60岁=8.70*体重(KG)加829(kcal)
60岁以上=10.5*体重(KG)加596(kcal)
2 .日常活动所需能量计算
日常活动所需能量=基础代谢所需能量*活动因素值,见下
一天当中活动量 活动程度 活动因素值
坐着或站着,驾驶,画画,阅读,实验室工作,缝纫,烫衣服,烹饪,玩纸牌或乐器,睡觉或躺着,打字
很轻 0.2
车库或饭店工作,电工或木匠,打扫房间照顾孩子,打高尔夫,航海,短距离散步.轻 0.3
重园艺或家务活,赛车,打网球,滑雪,跳舞.中度 0.4
重体力活,篮球,足球等,爬山.重度 0.5
3消化吸收食物所需能量的计算
消化吸收所需能量=(基础代谢所需能量 加 日常活动所需能量)*0.1
4.热能总需要量的计算
热能总需要量=基础代谢所需能量 加 日常活动所需能量 加 消化吸收所需能量.
或=标准体重(kg)*142kj(34kcal)
三.饮食热能需求量的计算
1.负平衡能量计算
对于肥胖者来说,要减掉1KG体重,相当于要减掉7700kcal热能.
那么:
每日负平衡热能=每周体重期望降低值（KG）*1100（kcal）
=每月体重期望降低值（KG）* 260（kcal）
2.饮食热能需求量的计算
饮食热能需求量=人体总能量需求量—负平衡