解题思路：此题是以果皮对果实有保护作用的实验为知识背景，考查学生探究实验的设计能力．解答时从确定、控制变量，设置对照实验切入．
该实验的变量是果皮的完整性，被划破果皮的苹果是实验组，果皮完整的苹果是对照组，说明果皮对果实内部有保护作用．即，皮肤是一道保护屏障．对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．这样实验结果的不同只能是由变量引起的．使实验结果具有说服力．（1）接种，就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程．接种的目的有多种，如：扩大培养、筛选菌种、选育等．不过其他的目的一般都建立在扩大培养的基础上．如划线法、涂布法、倾注法、斜面接种法、液体培养基接种法、螺旋接种法等．用无菌棉棒擦取手心，手上的细菌被黏附在棉棒上，相当于取菌种，在培养基上轻轻涂抹，细菌的菌种就接到了培养基上，这相当于细菌和真菌培养方法中的接种．
（2）如果实验结果只有苹果3腐烂，你得出的结论是：皮肤具有保护作用
（3）如果伤口较表浅，伤口表面又不洁净的话就会为需氧菌生长提供条件，加上伤口表面渗出的淡黄色透明液体（血小板）等血液成分提供营养，容易造成细菌滋生．如伤口较深则主要是厌氧菌生长，如破伤风菌等．有细菌生长自然会造成发炎，因为细菌对身体来说是异物，会引起炎症反应，然后白细胞大量聚集参加炎症反应，进而引起化脓．
故答案为：
（1）果皮；细菌；接种
（2）皮肤具有保护作用
（3）缺少皮肤的保护，细菌感染
点评：
本题考点： 科学探究的基本环节．
考点点评： 解答此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．