解题思路：软体动物的身体柔软，身体外面包着外套膜，一般具有贝壳，有的贝壳退化，身体不分节，可区分为头、足、内脏团三部分，体外有外套膜，足的形状各具特色，如河蚌的斧足，蜗牛的腹足，乌贼的腕足等．据此解答．
A、章鱼、扇贝、蛾螺属于软体动物，A错误；
B、河蚌、蜗牛、海螺属于软体动物，B错误；
C、梭子蟹属于节肢动物，海蜇、海葵属于腔肠动物，C正确；
D、鱿鱼、乌贼、蜗牛属于软体动物，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 软体动物的主要特征及其与人类的关系．
考点点评： 理解软体动物的主要特征以及常见的软体动物是关键．