馒头营养信息
以下数值为统计平均值,具体情况会根据具体方法的不同而有所差别.
馒头营养素（每100g） 营养项目及其单位 营养素质量
热量（大卡） 221.00
碳水化合物 47.00
脂肪（g） 1.10
蛋白质（g） 7.00
纤维素（g） 1.30
维生素E（mg） 0.65
硫胺素 0.04
核黄素 0.05
镁 30.00
钙 38.00
铁 1.80
锌 0.71
铜 0.10
锰 0.78
钾 138.00
磷 107.00
钠 165.10
硒 8.45
营养分析
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物.
淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转化成麦芽糖,麦芽糖有甜味,这就是细嚼馒头有甜味的原因.
馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状.