解题思路：物质由液态变成固态是凝固．
晶体熔化条件：温度达到熔点，要继续吸热．
晶体凝固条件：温度达到凝固点，要不断放热．
答：从冰箱冷冻室的冻鱼温度（远）低于0℃，放到水中后水放热降温，鱼吸热升温；与鱼接触的水温度达到0℃时，鱼的温度仍低于0℃，水放热凝固成冰；鱼继续吸热升温，与鱼接触的冰防热降温，与冰接触的水放热凝固，如此往复，直至鱼完全解冻，冰达到最厚．
点评：
本题考点： 凝固与凝固放热特点．
考点点评： 此题重点考查了晶体熔化和凝固的条件；只有两个条件同时都具备时，晶体才能熔化或凝固．