解题思路：1、酶的特性：专一性、高效性和作用条件温和的特性．
2、影响酶活性的因素主要是温度和pH，影响酶促反应速率的主要因素有：温度、pH、酶浓度、底物浓度，其中温度和pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的，而酶浓度和底物浓度是直接影响酶促反应速率的．
3、酶具有催化作用的原理：酶能降低化学反应的活化能．
A、酶浓度能影响酶促反应速率，但不能影响酶的催化效率，A错误；
B、酶的作用条件温和，其催化效率易受温度和酸碱度的影响，B正确；
C、酶能加快化学反应的速率，但其化学性质和数量在化学反应前后保持不变，C正确；
D、酶具有催化作用的原理是酶能降低化学反应的活化能，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．
考点点评： 本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的特性，明确酶的作用条件温和；掌握酶促反应的原理，明确酶能降低化学反应的活化能；掌握影响酶活性的因素，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．