在任何温度下,在液态水表面发生蒸发现象(由于水分子的无规则运动而离开液面),要从液体内部吸收热能.在任何温度下,在固态水(即冰)表面发生升华现象(由于水分子的无规则运动而离开固体),要从固体内部吸收热能.在一定温度下(达到液态水的沸点),液态水表面和内部同时发生沸腾现象(沸腾的条件是:温度达到沸点;继续从外界吸热).在一定温度下(熔点),固态水会熔化(熔化的条件:温度达到熔点,继续从外界吸热).水蒸汽液化为水要向外界释放热能,水蒸气凝华也要向外界释放热能,液态水凝固也要向外界释放热能.
蒸发和沸腾都属于汽化现象.
只有温度低于外界温度时才能从外界吸收热能,只有温度高于外界温度时才能向外界释放能量.
在一标准大气压(指压强)下,水的沸点为100摄氏度,冰的熔点为0摄氏度.
且固体的压强越大,熔点越低;液体的压强越大,沸点越高.
熔点受压强的影响较小,沸点受压强的影响较大.