解题思路：液体沸腾的条件：达到沸点并且要继续吸热；液体沸腾规律：吸收热量、温度保持不变．
将酒精和水分别装入试管，悬放在正在加热的沸水中，由于水的沸点是100℃，水沸腾后温度不再升高，保持水的沸点温度不变；
①试管中的水从沸水中吸热，温度达到水的沸点后，就和沸水的温度一样，就不能从沸水继续吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量，所以不会沸腾．
②当试管中装有酒精时，水沸腾后温度保持不变．但由于酒精的沸点78℃，低于水的沸点，当水沸腾时，酒精仍能从烧杯中吸热，达到酒精的沸点，所以会沸腾．
故选B．
点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件．
考点点评： 此题考查了液体的沸腾条件和热传递的条件，要把握住沸腾条件是温度不但达到沸点，而且还能不断吸热，热传递的条件是必须存在温度差．