解题思路：A、分子是保持物质化学性质的最小微粒；
B、过滤时除去不溶于水的杂质；
C、活性炭能够吸附色素和异味；
D、肥皂水能够区分软水和硬水．
A、分子是保持物质化学性质的最小微粒，所以保持水的化学性质的最小粒子是H2O，故错误；
B、过滤时除去不溶于水的杂质，故错误；
C、活性炭能够吸附色素和异味，但不能降低水的硬度，故错误；
D、加肥皂水后，生成泡沫较多的是软水，生成泡沫较少的是硬水，所以肥皂水能够区分软水和硬水，故正确．
故选D．
点评：
本题考点： 硬水与软水；过滤的原理、方法及其应用；分子的定义与分子的特性．
考点点评： 本题考查的知识点较多，但难度不大，容易做好．