密封好的话应该不会变坏
发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,夏天3天,
作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月
注意:制作好的泡菜一定要装在密封的容器里,放在冰箱里会保存得更好.毕竟夏天的室温还是很高的,