A、扑灭森林火灾开辟隔离带是清除和隔离可燃物，可以达到灭火的目的．故选项说法正确；
B、不慎将酒精洒到桌面燃烧，用湿布覆盖是隔氧又降温，可以达到灭火的目的．故选项说法正确；
C、物质燃烧时一般是外焰的温度最高，故选项说法错误；
D、可燃物燃烧的条件是与氧气接触且温度达到着火点，故选项说法正确．
故选C．
（2006•湘潭）下列关于燃烧与灭火方法的叙述不正确的是（ ）
A、扑灭森林火灾开辟隔离带是清除和隔离可燃物，可以达到灭火的目的．故选项说法正确；
B、不慎将酒精洒到桌面燃烧，用湿布覆盖是隔氧又降温，可以达到灭火的目的．故选项说法正确；
C、物质燃烧时一般是外焰的温度最高，故选项说法错误；
D、可燃物燃烧的条件是与氧气接触且温度达到着火点，故选项说法正确．
故选C．