解题思路：激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的，对人体有特殊的作用．据此解答．
A、扁桃体炎是由细菌感染引起的扁桃体发炎，是一种细菌性的炎症，一般用抗生素治疗，与激素无关，符合题意．
B、巨人症是由于幼年时期生长激素分泌过多导致的，故不符合题意．
C、碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成，和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病．不故符合题意．
D、侏儒症是幼年时期生长激素分泌不足导致的，不故符合题意．
故答案为：A
点评：
本题考点： 生长激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状；甲状腺激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
考点点评： 各种激素的作用及其分泌异常时的症状的内容比较琐碎，要认真比较记忆．