解题思路：A、根据维生素C（C6H8O6）可知：其分子的构成；
B、根据质量守恒定律分析；
C、根据维生素C（C6H8O6）可知：一个分子的构成；
D、根据化合物的相对分子质量等于其各元素原子相对原子质量的总和，相对分子质量不是质量，是个比值，单位是“1”，一般省略不写分析．
A、根据维生素C（C6H8O6）可知维生素C分子由碳、氢、氧三种原子构成的，或维生素C由碳、氢、氧三种元素组成的，故A说法错误；
B、维生素C由碳、氢、氧三种元素组成的，根据质量守恒定律可知，维生素C完全燃烧生成二氧化碳和水，故B说法正确；
C、根据维生素C（C6H8O6）可知维生素C是由维生素C分子构成的或一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成，故C说法错误；
D、相对分子质量不是质量，是个比值，单位是“1”，一般省略不写，故D说法错误；
故选B．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；相对分子质量的概念及其计算．
考点点评： 物质、元素属于宏观概念只讲种类，不讲个数，分子、原子、离子属于微观概念既讲种类又讲个数，解释物质用元素，解释分子用原子．