解题思路：（1）物质由气态变成液态的过程叫做液化；（2）密度不同的液体混合在一起时，密度小的漂浮在上层，密度大的在下层；（3）液体沸腾时的温度叫做沸点，不同液体的沸点一般不同．
（1）锅盖下面的小水珠，是锅内汽化形成的温度较高的水蒸气遇到温度较低的锅盖液化而成的；
（2）水中加入植物油，植物油浮在水上面，是因为它的密度比水的密度小的缘故；
（3）植物油滴入沸水中没有沸腾，是因为它的沸点比水的沸点高．
故答案为：（1）锅内温度较高的水蒸气遇到温度较低的锅盖液化；
（2）密度；沸点．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；沸点及沸点与气压的关系；与密度有关的物理现象．
考点点评： 本题通过学生亲身经历考查相关的物理知识，注重了物理和生活的联系，属于基础知识的考查．