解题思路：（1）我们闻到周围物体的气味是分子运动的结果．
（2）水的比热容较大，同样受热或冷却的情况下，吸收或放出相同热量，但水的温度变化比沙小．
因此，在白天同样吸热时，沙子的温度升高的快，水的温度升高的慢；夜晚同样放热时，沙子的温度降低的快，水的温度降低的慢．
（1）煮好的豆浆温度很高，香气分子无规则运动的速度加剧，所以“香气四溢”．
（2）水的比热容较大，白天，在相同的吸热条件下，水的温度升高的少，夜晚，放出相同的热量，水的温度降低的少，昼夜温差较小；而砂石和泥土的比热容小，在相同的吸热条件下，沙石和泥土的温度升高的多，夜晚，放出相同的热量，沙石的温度降低的多，昼夜温差较大．
故答案为：不停的做无规则运动；比热容．
点评：
本题考点： 分子的运动；水的比热容的特点及应用．
考点点评： 本题围绕豆浆机考查了多方面的知识．这类将物理知识与生活实例相结合的综合性选择题是中考的热点，以及学生利用比热容的知识解释生活中的现象，考查理论联系实际的能力．