解题思路：人体缺少碘元素会患甲状腺肿大；缺锌会食欲不振，生长迟缓，发育不良；食盐和亚硝酸钠都有咸味；通过品尝不能区分；不使用化石燃料在当前情况下是不现实的．
A、洗涤剂对油污具有乳化作用，人体缺少锌不会患甲状腺肿大．故选项错误；
B、食盐和亚硝酸钠都有咸味，并且亚硝酸钠对人体有害，不能品尝．故选项错误；
C、盖上锅盖能够隔绝氧气，从而达到灭火的目的；用湿毛巾捂住口鼻既可以降温，又可以阻挡灰尘．故选项正确；
D、少使用塑料可以减少白色污染，但是不使用化石燃料在当前情况下是不现实的．故选项错误．
故选C．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；酸雨的产生、危害及防治；酸、碱、盐的鉴别；灭火的原理和方法；白色污染与防治；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
考点点评： 解答本题要掌握各种物质的性质和节能环保的重要性，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．