在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述中,错误的是(  )

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  • 解题思路:1、斐林试剂鉴定还原糖时,溶液的颜色变化为:砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否,而不能鉴定非还原性糖.葡萄糖、麦芽糖、果糖是还原糖

    2、双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.

    3、苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色,苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色.

    A、西瓜汁中有颜色,干扰实验现象,A错误;

    B、花生富含有脂肪,可以作为鉴定脂肪实验的理想材料,B正确;

    C、大豆富含有蛋白质,是鉴定蛋白质的理想材料,C正确;

    D、鸡蛋清富含有蛋白质,在进行鉴定实验时,需要稀释,是鉴定蛋白质的动物组织材料,D正确.

    故选:A.

    点评:

    本题考点: 检测还原糖的实验;检测蛋白质的实验;检测脂肪的实验.

    考点点评: 本题考查了生物实验中有关物质或结构的显色反应,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力;能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能.