味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠.易溶于水,能给植物性食物以鲜味,给肉食以香味.在汤、菜中放入少许味精,会使其味道更鲜美.有时,味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味.
谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐.是一种无嗅无色的晶体,在232℃时解体熔化.
味精的主要成分
1个回答
相关问题
-
食盐,纯碱,味精,白糖,白酒,主要化学成分,主要元素
-
味精的主要成分是谷氨酸还是谷氨酸钠
-
谁知道味精的主要成分谷氨酸钠的化学式 谢谢
-
味精的成分及作用?
-
请问 食盐 纯碱 味精 白糖 白醋 白酒的主要成分（名称或化学式）和所含的主要元素
-
小明从家里取来：①食醋（主要成分的性质与盐酸类似），②大理石碎片（主要成分为CaCO3），③味精，④食盐等．小红从家中取
-
（2009•普宁市一模）谷氨酸钠是味精的主要成分．研究表明，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关系，当pH为6-7时，鲜味最好；
-
（2006•中山模拟）味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小明发现某品牌味精包
-
碳酸钙的主要成分碳酸钙是什么的主要成分
-
熟石灰石主要成分 熟石灰石主要成分