解题思路：（1）根据①绿豆；②苹果；③牛肉；④胡萝卜中所含的主要营养素种类回答．
（2）根据人体中六大营养素的种类和标签中的数据回答前一空；在人体的六大营养素中，只有蛋白质、糖类、油脂能氧气释放能量．
（3）根据合成材料的定义回答．
（4）根据中和反应原理回答．
（1）①绿豆中主要含有糖类和蛋白质，所以正确；
②苹果中主要含有维生素和糖类，所以错误；
③牛肉中主要含有蛋白质，所以正确；
④胡萝卜中主要含有维生素，所以错误．
（2）人体内内六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，标签中涉及了油脂、糖类、两种维生素，乳酸亚铁为无机盐，缺少水和蛋白质．
（3）合成材料是指用有机高分子化合物制成的材料，主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶．
①合成橡胶手套是用合成橡胶制的，是合成材料，正确；②棉布围裙是天然纤维制的，错误； ③不锈钢是金属材料，错误； ④塑料保鲜膜中的塑料是合成材料，正确．
（4）蚊虫能分泌出蚁酸，肥皂水呈碱性，能和蚁酸反应使蚁酸被中和．
故答案为：（1）①③；（2）水、蛋白质；糖类、脂肪；（3）①④；（4）肥皂水．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；中和反应及其应用；合成材料的使用及其对人和环境的影响．
考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．