解题思路：A、根据蛋白质的食物来源进行解答．
B、根据天然高分子材料和合成材料的分类依据进行分析．
C、根据铁元素的生理作用进行分析．
D、根据糖类的生理作用进行分析解答．
A、蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质，所以选项正确．
B、橡胶分为两类，一类是合成橡胶，属于合成材料，一类是天然橡胶，和羊毛及蚕丝都属于属于天然高分子材料，所以错误．
C、铁元素是人体必需元素，缺铁会患贫血，使用铁锅可以补充铁元素，所以正确．
D、糖类、油脂和蛋白质都可以给人体提供能量，但主要能量来源于糖类，所以正确．
故选B
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；有机高分子材料的分类及鉴别；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 有机高分子材料的分类是按照它的来源来划分，具体分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料两种．前者主要指棉花、羊毛和天然橡胶等，后者主要指塑料、合成纤维和合成橡胶等．六大营养素中糖类、油脂和蛋白质都可以给人体提供能量，但60%～70%的能量来源于糖类．