Question

我们知道枯草杆菌能使梨和香蕉腐烂，那么腐烂的水果所散发出的酒味主要是下列哪一类菌引起的（　　）

Answer 1

解题思路：制酒要用到酵母菌，据此作答．

微生物2发酵在食品2制作中具有重要2作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧2条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂2水果往往散发出酒味，就是因为水果中2酵母菌在无氧时分解水果中2有机物，产生了酒精2缘故．可见B得正确．

故选：得

点评：

本题考点： 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系．

考点点评： 关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．