（1）遗传学中把生物体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状；因此，表中涉及到的双眼皮和有耳垂的特征叫性状．
（2）遗传是指亲子间的相似性，变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．父母是双眼皮，而女儿是单眼皮，体现了亲子之间性状的差异，因此属于变异现象．
（3）子代个体中出现了亲代没有的性状，新出现的性状一定是隐性性状，亲代的基因组成是杂合的．因此一对双眼皮的夫妇生了一个单眼皮的孩子表明单眼皮是隐性性状，父母控制双眼皮的基因组成是杂合的即一个显性一个隐性．假设双眼皮由显性基因A控制，单眼皮由隐性基因a控制．遗传图解如图：从图解中可以看出1号家庭中母亲和女儿的基因组成分别是Aa、aa．
（4）生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，显性基因控制显性性状，隐性基因控制隐性性状，当控制某个性状的基因一个是显性，一个是隐性时，只表现出显性基因控制的性状．生物体体细胞中的每一对染色体，都是一条来自父方，另一条来自母方，从而使后代具有父母双方的遗传物质．因此，儿子无耳垂的基因都是隐性的．其中一个隐性性状，一定来自父亲．因此，父亲的基因组成是杂合体．故父亲所产生的生殖细胞2种，一个含有显性基因，另一个含有隐性基因．
（5）在亲代的生殖细胞形成过程中，经过减数分裂，染色体彼此分离，男性产生两种类型的精子--含22+X染色体的精子和含22+Y染色体的精子．女性则只产一种含22+X染色体的卵细胞．受精时，如果是含22+X的精子与卵子结合，就产生具有44+XX的受精卵并发育成女性；如果是含22+Y的精子与卵子结合，就产生具有44+XY的受精卵并发育成为男性．由于男性可产生数量相等的22+X精子与22+Y精子，加之它们与卵子结合的机会相等，所以每次生男生女的概率是相等的．在整个人群中男女性别之比大致1：1．因此，若1号家庭符合生二胎的条件，那么这对夫妻第二胎生个儿子的概率是50%．
故答案为：
（1）性状；
（2）变异；
（3）Aa、aa；
（4）2；
（5）50%．